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韩国庆尚大学研究结果:韩牛的油酸含量比其他

发布日期:2018-07-10 22:10   来源:未知

  -油酸有助防止血管疾病

  -韩国庆尚大学研究结果显示,韩牛有助降低血液胆固醇数值,预防成人病和心血管疾病

  -优秀的 DNA、全面质量管理、新鲜肉质缔造韩牛独有的营养价值

  韩国首尔2018年7月10日电 /美通社/ -- 《韩牛脂肪改善血液胆固醇效果研究》的结果显示,韩牛除了以美味之余,还有助改善血管健康。


带有大理石花纹的韩国牛肉

  由韩牛自助金管理委员会发表、韩国庆尚大学周玄泰教授小组进行的《韩牛脂肪改善血液胆固醇效果研究》,研究结果发现韩牛含有的不饱和脂肪酸「油酸」的比率明显比其他国家的牛肉高,对血液健康有良性影响。

  韩牛的大理石花纹含有的油酸平均达到50.62%,比其他国家牛肉高约10%。油酸含量越高,饱和脂肪酸比率越低,有助提高健康的胆固醇 (HDL) 数值,降低动脉硬化指数 (AI) 及改善血管健康。也就是说,韩牛的大理石花纹含有的油酸能降低胆固醇数值的不饱和脂肪酸,促进血液循环、降低血压,预防成人病和心血管疾病。

  另一项研究结果也证明了这个效果。韩国岭南大学崔昌本教授小组在研究韩牛健康功能性特点的过程中,让白老鼠分别在四个星期内摄取韩牛和其他国家的牛肉,及后对这些白老鼠进行血液分析。分析结果发现,吃大量韩牛的白老鼠的血液中胆固醇和中性脂肪数值仅为吃其他国家牛肉的白老鼠的叁分之一。

  韩牛自助金管理委员会表示:「与其他品种的牛肉相比,韩牛具有优秀的 DNA。另外,通过饲养、屠宰、加工、销售的全面管理体系,令韩牛具有较好的营养,消费者亦因此能获得更新鲜、更优质的产品。」

  韩牛自2015年开始在香港牛肉市场出售,现今则多包装为高级食品,主要于各大高级销售店发售,并持续扩大市场佔有率。

文章关键词: 牛一网
责任编辑:牛一网。
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